Beskrivelse af julefrokosten
Hotel Fredericia åbner i år dørene op for alle jer der har lyst til en hyggelig og festlig julefrokost prepareret af deres køkken der er i topklasse. Råvarerne er af udsøgt kvalitet, og de bliver behandlet med omhu når jeres julefrokost skal afholdes.
BEMÆRK: Denne beskrivelse er ikke justeret ifht. årets menu og Corona.
Program
Julefrokosten starter kl. 18.30 og musikken slutter kl. 01.00.
Menu og drikkevarer
BEMÆRK: Dette er en gammel menu. Kontakt os for at høre nyeste menu'en.
Julebuffeten
- Hvide marinerede sild
- Karrysalat
- Røde kryddermarinerede sild
- Stegte sild i lage med råsyltede tranebær og sennepscreme
- Appelsingravad laks serveret med saltmandler og dilddressing
- Hjemmerøget laks med abrikosglace
- Enebærsprængt svinemørbrad med delikat kryddercreme
- Terrine af korn og grønsager med marinerede kartofler
- Æg og rejer med citron og mayonnaise
- Sur/sød kålsalat med nødder, tørrede tranebær og frugter
Lunt
- Stegt fiskefilet serveret med hjemmelavet rustik remoulade og citron
- Lauerbærstegt Ribbensteg med tilhørende rødvinskogt rødkål
- Julemedister serveret med flødekogt hvidkål og kanel
- Lun leverpostej med bacon og ristede svampe
- Skinke glaseret med sennep, samt grønlangkål
- Confiteret andelår serveres med æbler i portvin samt svesker
- Langtidsbagt Kalvesteg med kalvesky og krydderkartofler
- Sprøde tarteletter med klassisk høns i asparges
- Rustik æbleflæsk med sprødt røget spæk
Dessert
- Den klassisk ris á la mande med lun kirsebærsauce
- Oste med lækker marineret og syltet garniture
- Det store julebord med nødder, små kager samt tørret og frisk frugt
Natmad fra kl. 00.30
- Lækker cremet aspargessuppe serveret med både kødboller og asparges
- Hertil lunt brød
Underholdning og musik
Der vil være livemusik der fyrer op under julestemningen og festen alle aftener.
Priser og mulige tilkøb
Julefrokost til 695,-
- Julebuffet
- Fri bar (øl, vand, vin)
- Musik og dans
- Natmad
- Kaffe
Julefrokost til 995,-
- Julebuffet
- Fri bar (øl, vand, vin)
- Musik og dans
- Natmad
- Kaffe
- Overnatning i dobbeltværelse
- Stor morgenbuffet