Fantastisk mulighed for julehygge med kollegaerne med skønne juleinspirerede nordiske opskrifter.
Eksempel på julemenu
- Jordskokkefrit med m. cremet jordskokkemos tilsmagt med rygeost & ærteskud
- Fennikel & dildfrø marineret laks med fennikelsalat & tyttebær
- Rimet ( tør sukkersaltet ) kulmule m. yoghurt, rødkål, brøndkarse & puffede sorte ris
- Fladbrød med valnøddekerner & hvidløgsolie
- Julekrydret andebryst (korianderfrø, muskatblomme, allehånde, kanel)
- Marineret svinemørbrad i chili-ingefær-soja-hvidløg-merian-& blodappelsin
- Luftig kartoffelpuré med persille, citronskal & trøffelolie
- Blandet kål (savojkål-glaskål-grønkål og spinat) m. parmesan, granatæbler, ristede hasselnødder, toppet med citron & olivenolie
- Ovnbagte skozonerødder, rødbeder og gulerødder med timian, salvie, clementiner & mormordressing
Dessert
- Pærekage med rosmarin & kanel- vanilje creme (pisket creme fraiche 38%)
Deltagerne bliver delt op i to hold i køkkenet hvis der er 20 personer eller under.
Er der mellem 20-50 personer bliver de delt op i 4 hold hvor 2 hold kan være i køkkenet af gangen. De andre to hold laver blindtasting eller winetasting i spisesalen, indtil der byttes rundt, så alle kommer i køkkenet.
Afslutningsvis dækkes der et smukt bord og deltagerne skal nyde frugten af deres arbejde i køkkenet med en lækker 3 retters menu med god vin til.